■簡便性（かんたん）--研ぐ手間が省けます。

■社会性（やさしい）--とぎ汁を一切出さないので、環境汚染を生じさせません。

■経済性（せつやく）--水資源への配慮はもちろん、水道代の大幅節減と、とぎ汁の目減り（白米で約2％）がありません。

■健康性（すこやか）--とぎ汁と共に流出していたビタミンB1等の栄養素がそのまま残存しますので、健康面でも優れています。