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無洗米は「研がずに炊ける白米」です。 精米した白米の表面には、従来の精米機では取りきれない粘性のヌカが残っています。 無洗米はこうしたヌカを様々な方法で取り去ったお米で、 洗う必要が無い手軽さと、水加減が一定で、誰が炊いても上手に炊き上がる画一性が特徴で 企業の社員食堂や、学校給食、お弁当屋さんなどを中心に広がりを見せています。 無洗米の4つの特徴 ■簡便性(かんたん)--研ぐ手間が省けます。 ■社会性(やさしい)--とぎ汁を一切出さないので、環境汚染を生じさせません。 ■経済性(せつやく)--水資源への配慮はもちろん、水道代の大幅節減と、とぎ汁の目減り(白米で約2%)がありません。 ■健康性(すこやか)--とぎ汁と共に流出していたビタミンB1等の栄養素がそのまま残存しますので、健康面でも優れています。
無洗米【吟精】 南魚沼産コシヒカリ
無洗米【吟精】新潟産コシヒカリ
無洗米【吟精】新潟産こしいぶき
説明付き / 写真のみ
1件~6件 (全6件)