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■簡便性(かんたん)--研ぐ手間が省けます。 ■社会性(やさしい)--とぎ汁を一切出さないので、環境汚染を生じさせません。 ■経済性(せつやく)--水資源への配慮はもちろん、水道代の大幅節減と、とぎ汁の目減り(白米で約2%)がありません。 ■健康性(すこやか)--とぎ汁と共に流出していたビタミンB1等の栄養素がそのまま残存しますので、健康面でも優れています。