小林さんの手作り海水塩は 笹川流れのきれいな海水を汲みあげ、 大量の薪を使いじっくり焚いて作る からだにやさしい自然海水塩です。
おにぎりに使うとほのかな甘味が感じられ、ミネラル豊富な 塩のしょっぱさと新米の風味が一層引き立ちます。
新潟県の最北に位置する岩船郡さんぽく町は、 緑の山々と紺碧の海に恵まれた自然あふれるところ。
名勝天然記念物”笹川流れ”に代表される美しい海岸線が続き、 豊かな山を背景に四季折々の絶景を楽しむことができます。
また、水質が良い事から、塩作りも盛んに行われています。

海水を何度もさらしの布に通し、 海のアクや石灰を丁寧に取り除きながら、 大量の薪でじっくり時間手作業で焚くこと15時間
海の恵みミネラルをいっぱいうけた塩の結晶が誕生します。
さらに、わらのツトに置くこと丸一日。
えぐみのない美味しい塩のできあがりです。

天然の海苔、サザエ、牡蠣、わかめなどが 獲れる自然豊かな海だからこそ、 味わいも豊かな美味しい「海の磯塩」が生まれます。