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自家製・家庭の米ぬかの味を作ろう!ぬか床キット



米ぬかと言えばやっぱりぬか漬けです。 日本人の食生活に欠かせない一品ですね。
ぬか漬けは野菜に含まれている乳酸菌や酵母をぬか床で繁殖させ、 そこで生まれる旨味を染み込ませたものです。

ぬか床に酸味や旨味が蓄えられているので、野菜を一晩漬けておくだけで、 おいしい漬物が出来上がります。
同じ漬物でも塩漬けは、 ぬか漬けと同じような酸味や旨味を出そうとすると1ヶ月ぐらい漬け込まなければなりません。

当店では精米したての新鮮なものをご提供しておりますが 米ぬかは酸化しやすくとてもデリケートです。
常温保存の場合夏場なら2〜3日、冬でも1週間程度で酸化がはじまります。
そのため、商品は到着いたしましたら、なるべくお早めに「ぬか床つくり」をはじめて頂きますようにお願い致します。

食パン・ビールなどを混ぜると、酵母や乳酸菌の働きによってぬか床が美味しくなります。
また残り酒・みかんの皮・にんにく・出し昆布・山椒の実・ きな粉などお好みで入れてみるとまた違った味が楽しめます。

すて漬けの野菜の栄養でぬかが発酵していきます。「我が家の味」が完成いたしますので、じっくりと育てましょう♪
すて漬けをしないで、本漬けに進むと…、「塩辛すぎて食べれない(T_T)」事態になってしまいますよ!(店長の実話)

冷蔵庫保管した場合と、常温とでは漬かる早さが異なりますので、ご確認くださいね。

お手入れで困ったときは…

ぬかが柔らかく水っぽくなった。
下記の方法のいずれかをお試しください。(全部を行う必要はありません)
ぬか床をくぼませて、滲んできた水分をキッチンペーパーなどで吸い取ります。
しいたけなどの乾物を漬け込みます。
「ぬか1/2カップ」「塩小さじ1」の割合で「足しぬか」をします。
ぬかの酸味が強くなってしまった
下記のいずれかをお試しください。(全部を一度に行う必要はありません)
玉子の殻(薄皮を取り除き洗って乾燥)を砕いて入れる。
カラシを大さじ1杯ほど加えてみる。(粉末からしでも練りからしでもOK)
カビが生えてしまった
カビの生えた表面3cm位を捨てて、残りを取り出して、容器を洗浄、乾燥させます。
乾燥後の容器にぬかを戻して、不足していたら「足しぬか」をします。
3日ほど「漬け」はせずに、混ぜるだけでぬか床を休ませます。
腐った匂いがする
防腐効果のあるカラシや唐辛子等を加えて根気よく手入れを行ってください。
だんだんと持ち直しますが、それでも、腐った臭いが解消されないときは、残念ですが…新しいぬかで作りなおします。
「足しぬか」が欲しい
当店では「新鮮な米ぬか」を無料で差し上げております。どうぞお米のご注文のついでにでも、ご用命ください♪
ご注文時に、備考欄へ「ぬか希望」とお書き添えいただくだけでOKです。

おいしく作れた!」、「こうすると上手くいくよ(^○^)」、「うちはこうする(*゜∇^*)」など、 お客様のご家庭の「我が家のぬかの秘訣」がございましたら、レビューなどでどんどん、お知らせください♪
お待ちしております!

▼他にもぬかにはこんなベンリな使い道があるんです▼

自家製・家庭の米ぬかの味を作ろう!ぬか床キット

価格:

476円 (税込 524円)

[ポイント還元 5ポイント~]
購入数:

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在庫あり

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商品詳細

商品内容

自家製・家庭の味を作ろう!ぬか床キット
食品容器 : 5リットル
米ぬか : 1kg
食塩 : 200g
唐辛子 : 4~5本

★はじめてさんも安心★
ぬか床の作り方ガイド(小冊子):1冊
送料/配送 【送料別商品】
※この商品は別途送料が掛かります
→配送先ごとの送料の詳細はこちら
※送料無料商品と同梱で送料無料(25kgまで)
当商品はゆうパックにて発送させて頂きます。
(時間指定なしで)本州は翌日/離島は中1日・2日/到着予定です。
※緊急時には当社判断で日程をご変更する場合がございます。

16時までのご注文で当日発送


お支払いについて
当店は送料無料(北海道、九州、沖縄を除く)で新潟のお米を全国にお届け致します。
※一部商品・地域については追加送料をお申し受けます。詳細は下記の表をご覧くださいませ。
※1配送先につき、送料無料の商品と送料別の商品を同時にご注文の場合、送料無料(一部地域を除く)になります。
※北海道・ 九州へ【送料無料】商品をお届けの場合差額運賃で発送致します。25kgまで……400円
※沖縄へ【送料無料】商品をお届けの場合差額運賃で発送致します。10kgまで……1,200円、25kgまで……1,400円
各種クレジットカード
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■楽天銀行 ワルツ支店 普通預金 口座番号:7016323 名義:カ)イマギショウテン
■ジャパンネット銀行 本店営業部 普通預金 口座番号:1764062 名義:カ)イマギショウテン
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※お支払方法が振り込みの場合、前払いをお願いしております。
代金引換 (全国一律手数料330円)
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※注文日を含む6日以内にお支払いください。
※ご入金の確認後、商品を発送いたします。
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配送業者
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※一部商品においては日時指定不可となります。 [午前中][14時~16時][16時~18時][18時~20時][19時~21時]
配送時間帯指定
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お米は食品ですので衛生上、下記のお客様ご都合のお受け取り辞退・キャンセル・返品には応じ兼ねますのでご了承下さい。
(1)お米は食品につき、気温・湿度の上昇などの保管条件や、長期保存による品質・食味・風味の劣化、虫の発生などは避けられません。お届け後8日以上経過しての品質・食味・風味の劣化、虫の発生などによる返品・交換はお受け致しかねますのでご了承下さい。
(2)『捨ててしまった』等、当店にて商品の状態を確認出来ない場合、返品・返金等一切お受け出来ませんのでご了承下さい。
(3)「赤ちゃんプリント」及び「我が家の新米」はオーダー商品のため発送後の変更及びご返品はお受けいたしませんのでご了承ください。
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〒940-0085 新潟県長岡市草生津3-4-13 精米配送センター

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