日本一栽培が難しいと言われたコシヒカリをトップブランドへと育て上げた、農家の伝統。何代にもわたって独自の方法を築きイノベーションを重ね続けた研究の軌跡。そんな米どころとしての歴史を誇る新潟が、今、新たに。現代の食風景と向き合い、かつてない「米づくり」に挑戦しました。それは、美味しいお米を最高の状態で食べていただくために、田んぼから食卓まで、しっかりとおいしさを導くということ。ついに誕生した新潟米「新之助」はきらめく大粒にコクと甘みが満ちていてご飯の可能性が無限に広がります。日本の食の未来を切り開くお米です。

南魚沼産コシヒカリ（六日町、塩沢地区）全国収穫量の0.76%!日本で一番うまい希少米。南魚沼は魚沼の中でもトップクラスの知名度贈り物にも喜ばれています。最高級米「南魚沼産コシヒカリ」はその名に相応しい豊かな味わい。南魚沼で採れたお米は冷めても甘みと粘りを損なわない、おかず無しでもおいしい特別なお米です。

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