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| コシヒカリとは |
味よし、粘りよし。全国で最も評価の高い優良銘柄
東北中南部以西の平坦地、西南暖地の早期栽培に適する水稲うるち米。
昭和54年以降、第一位の作付け規模を誇る極良食味米。
作付けシェアは平成14年産で全体の4割近くに達する。
食味評価は、一般的に同一産地の品種との比較ならば常に上位。
耐倒伏性と、いもち病抵抗性に弱いが、気温に対する適応性が高く、地域による生育差が少ない。 |
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おいしい炊きかたのコツ
- 1.正確な計量
- 2.水加減
- 個人の好みもありますが、従来のお米に比べて少し多めの水を加えます。
たとえば、通常より3～6％（3合炊きカップ半分位）程多く水を加えます。 - 3.軽い攪拌量
- お米に満遍なく水分を行き渡らせるために水を馴染ませます。
- 4.浸漬時間
- 夏場で30分以上冬場で1時間30分は浸漬してください。
- 5.十分な蒸らし
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【無洗米】令和5年産 新潟県南魚沼産コシヒカリ 吟精 10kg（2kg×5）洗わずにそのまま炊ける人気の「無洗米」。微量の水分で米ヌカをやわらかくし、ライスビーズ（国産の酒米粉で植物性でんぷん）でヌカを取り除いてあります。全国収穫量の0.76%!日本で一番うまい希少米。南魚沼は魚沼の中でもトップクラスの知名度贈り物にも喜ばれています。価格： 7,815円(税込 8,440円) -
【無洗米】令和5年産新潟県南魚沼産コシヒカリ 吟精 4kg（2kg×2）洗わずにそのまま炊ける人気の「無洗米」。微量の水分で米ヌカをやわらかくし、ライスビーズ（国産の酒米粉で植物性でんぷん）でヌカを取り除いてあります。全国収穫量の0.76%!日本で一番うまい希少米。南魚沼は魚沼の中でもトップクラスの知名度贈り物にも喜ばれています。価格： 3,750円(税込 4,050円)
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