新潟県産こしいぶきは、ほどよい粘りとすっきりした味わいが特長の、新潟県を代表する早生品種です。

コシヒカリの系統を受け継ぐ品種でありながら、粘りや甘みはやや控えめ。 軽やかな口当たりとしっかりした粒感があり、おかずの味を引き立てます。 和食はもちろん、カレーや丼もの、チャーハン、お弁当など幅広い料理に合わせやすいお米です。

新潟では、こしいぶきは毎日の食卓で親しまれている身近な品種のひとつです。 強い粘りや濃厚な甘みを前面に出すタイプではなく、すっきりと食べやすいのが魅力。 ご家庭の普段のごはんとして取り入れやすい新潟米です。