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上越矢代産コシヒカリはお客様より「ぜひ販売して！」「食べてみたい！」と熱いご要望を頂いて、店長自ら産地・市場のリサーチを何度も重ね、取り扱いを開始いたしました。
矢代地区は関川水系の上流部。矢代川水系から水源を利用しています。
ミネラルをたっぷり含んだ川の水が、常時だバタに循環し、おいしいお米に欠かせない綺麗で栄養豊富な土壌を作ります。
矢代米はふっくらした炊きあがり、柔らかな舌触りが特徴です。
さめても柔らかいモチモチの触感で、一粒一粒がはっきりとわかる食べ応えがあり、粘りと甘みの強い柔らかな味わい、豊かな香りが楽しめます。
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