Q. 新潟産こがねもち米はどのような特徴がありますか？
A. 他の銘柄を圧倒する強い粘りと、しっかりとした強靭なコシが最大の特長です。つきあげたお餅は、非常になめらかな口当たりともっちりとした極上の弾力を楽しむことができます。昔ながらの本物の味わいを引き出せるため、ご年配の方からも高い評価をいただいております。

Q. どのような用途や調理に向いていますか？
A. お餅、赤飯、おこわの調理に最も適しています。一粒一粒が綺麗に仕上がり、冷めても硬くなりにくい品質を維持します。ご家庭での餅つきはもちろん、学校や町内会、企業などの地域イベント、ホームベーカリーや餅つき機を使用した加工にも最適です。

Q. 浸水時間など、美味しく仕上げるコツはありますか？
A. もち米の芯までしっかりと水分を行き渡らせるため、調理前に一晩（約6～8時間）たっぷりの水に浸水させてください。その後、ザルに上げてしっかりと水気を切ってから、蒸し器や炊飯器のもち米専用メニューで調理するのが美しく仕上げるポイントです。

Q. 保存方法で気をつける点はありますか？
A. 高温多湿や直射日光を避け、涼しい冷暗所で保管してください。特に水分や匂いを吸収しやすいため、密閉容器に移し替えて冷蔵庫の野菜室などで保管していただくと、もち米本来の風味と品質を長期間にわたって維持しやすくなります。

Q. ホームベーカリーや自動餅つき機でも使えますか？
A. はい、家庭用のホームベーカリーや全自動の餅つき機でも本格的なお餅が簡単に仕上がります。きめ細かく伸びの良い極上のお餅をご家庭の調理機器でも安心してお楽しみいただけます。