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日本人好みの粘りのあるお米

ミルキークイーンは、「日本人好みの 粘りのある米」の 開発を目的としてコシヒカリに改良を加えて誕生した 新種のお米です。

玄米の表面が牛乳のように真っ白で、 半透明であることから【ミルキークイーン】と 命名されました。光沢があり粘りが強く、冷えても 硬くなりにくいことから 『魔法のお米』の キャッチフレーズで人気の銘柄ですが、 栽培に手間がかかるため新潟県内では 収穫量がとても少ない銘柄です。

お米の柔らかさは『アミロース』という澱粉(でんぷん)が 関係しています。 米粒中にアミロースが多いほど パサパサの食感になるのですが、一般のコシヒカリの アミロース含有量12～17%に対し、開発当初から 低アミロース米として開発されたミルキークイーンの アミロース含量は9%～12%!

コシヒカリより粘りがあり、冷めても硬くなりにくい性質が科学的に立証されたお米です。もち米に迫るほどのモチモチ感と、ふわふわを超えた【ぽやぽや】した新食感を 確立した【魔法のお米】ミルキークイーンをご賞味くださいませ。

パサパサごはんに少し混ぜて炊くだけでしっとりごはんに大変身!?

そのまま炊いても美味しくお召し上がり頂けるミルキークイーンは、 他のお米と混ぜることによりブレンドした双方の味を更に引き立たせてくれます。

普段お使いのお米を美味しくしたいときに 3～5割程度ミルキークイーンを混ぜて炊飯してみてください。 パサパサ感が無くなりフンワリした食感のごはんが炊き上がります。

冷めても硬くなりにくく、炊いてから時間が経ってもおいしく食べられるので、おにぎりやお弁当のご飯にも適しています。

※水加減はブレンド率によって適時調節してください。

※単品で炊く場合は通常の精米より10%～12%水を減らすのがポイントです。

粒がつるつるでハリがある食感が何と言っても特徴的! 粘りがあり甘い味は紛れも無く白米なのですが、 食感は少しお赤飯のよう。。

そのため、しゃっきりした粘りの無い 食感のお米(ひとめぼれやあきたこまちなど)が お好みの方にはあまりおすすめできませんが ふわふわの柔らかいごはんが好き!という方には 最適かもしれません。

実際にスタッフの中からは 今まで「食べたごはんの中で一番好き!」 「 やみつきになる」という意見も飛び出すほどでした。

(当店ではスタッフ全体で試食を重ね レポート内容を吟味しておりますが、 ご購入の際はお客様ご自身の最終判断でご利用ください。 )